9 ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В 2025 ГОДУ.
Бот с рецептами: t.me/DenisMashkov_bot
Консультации: @denismashkovv или +7 999 962 28 06
✅ Открыть предприятие: technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: vk.cc/csMIiV
ТГ-канал: КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ
9 ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В 2025 ГОДУ
- 00:01 Слоёные изделия
- Слоёные изделия можно производить из слоёного теста.
- Примеры: слойка к завтраку, картофель чаризард, колбаса и сыр, тарт Тирамису, шоколадно-вишнёвый тарт.
- Оригинальные вкусы и сочетания можно создать в пекарне.
- 00:59 Сдобные булочки
- Сдобные булочки с большим количеством начинки.
- Вариации вкусов и сочетаний.
- Тесто должно быть с большим содержанием жира и сахара.
- 01:56 Вафли
- Вафли можно делать из готовых смесей или самостоятельно.
- Вафли складываются пополам и начиняются.
- Начинки: взбитые сливки, мусс, конфитюр, ганаш, свежие ягоды.
- 02:53 Сэндвичи
- Сэндвичи для пекарни полного цикла.
- Варианты приготовления: обжарка бриоша, использование конвекционной печи.
- Начинки: ганаш, ореховые пасты, конфитюры, сливочное масло, джемы.
- 04:45 Мини-пиццы
- Мини-пиццы можно выпекать в подовой или конвекционной печи.
- Тесто проходит длительную холодную ферментацию.
- Начинка распределяется перед выпечкой.
- 06:35 Кондитерская витрина
- Большие порции пирожных для витрины пекарни.
- Разнообразие вкусов и форм.
- Украшения: свежая ягода, зеркальная глазурь.
- 07:31 Блины с крем-брюле
- Блины с крем-брюле для пекарни, кондитерской или блинной.
- Начинка: воздушный крем, мусс, свежие ягоды.
- Оборудование: блинница, холодильный стол, планетарный миксер, индукционная плита, конвекционная печь, газовая горелка.
- 08:39 Вафли с топпингами
- Вафли с разнообразными начинками и топпингами.
- Индивидуальная упаковка для каждой вафли.
- Вафли могут быть сытными, например, на основе картофеля или кабачков.
- 10:32 Заключение
- Вафли могут быть сладкими и сытными.
- Подходят для пекарни, кондитерской и фастфуда.
- Подписывайтесь на канал для новых идей для пекарни и кондитерской.
